Inspirado nos tradicionais Bistrôs franceses, o Bistro 56 traz a clássica experiência da culinária francesa, mesclando uma cozinha contemporânea com pratos desde a cozinha Italiana até a culinária chinesa, uma novidade na região. O ambiente foi minuciosamente pensado e criado com uma atmosfera descontraída e informal, para que os clientes se sintam em um tradicional restaurante francês em sua experiência de consumo do início ao fim.